「牛柳」是牛隻腰部的肉。被認為是傳統牛排中最柔嫩的部位，入口即融，肉質細緻，肉香，脂肪分佈如大理石紋。「牛柳」是牛肉中最柔嫩的部位，脂肪少，適合煎煮，五成熟即可，以免過熟破壞柔軟度。
日本，岩手縣
250g
